زودپز یک وسیله خانگی بسیار پرکاربرد از جنس فولاد ضدزنگ یا آلیاژی از آلومینیوم است که با استفاده از آن می‌توانید غذا را در کم‌ترین زمان ممکن طبخ کنید...
برای ثبت دیدگاه وارد شوید.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.
زودپز یک دستگاه پخت فشار بخار است که برای سریعتر پختن غذاها با استفاده از فشار بخار و حرارت اضافی طراحی شده است. زودپر از جمله وسایل و ابزارهای محبوب در آشپزخانه است که می توان به وسیله آن، گوشت، مرغ و دیگر مواد غذایی را با حفظ ویتامین های موجود در آن، در کوتاه ترین زمان ممکن آماده کرد.
زودپزها با فشار بخار آب کار می کنند که همین دلیل موجب زود پخته شدن غذا می شود. این وسیله نیز همانند دیگر وسایل کاربردی با گذشت زمان پیشرفت هایی داشته است. به طوری که دیگ های زودپز قدیمی از لحاظ ظاهری هیچ شباهتی به دیگ های زودپز امروزی ندارند و همچنین مواد اولیه ساخت آن ها نیز متفاوت است. امروزه برای ساخت زودپز اغلب از استیل اسفاده می شود. این دستگاه‌ها از یک قابلیت اصلی به نام “پخت تحت فشار” یا “کوکینگ با فشار” برخوردار هستند.
زودپزها به دلیل فشار بالا و دمای بالا که در زمان کوتاهی ایجاد می‌شود، برای پخت سریع غذاها مانند برنج، گوشت، حبوبات و سبزیجات بسیار مفید هستند. از آنجا که زودپز با افزایش فشار بخار و حرارت، زمان پخت غذاها را به شدت کاهش می‌دهد، می‌توان در مدت زمان کمتری غذاها را آماده کرد.
تحقیقات انجام شده نشان می دهد که استفاده از زودپز باعث حفظ ویتامین و عناصر مغذی موجود در مواد غذایی می شود. زودپـزها در مقایسه با روش‌های پخت سنتی، مواد مغذی موجود در غذاها را بیشتر حفظ می‌کنند، زیرا زمان پخت کوتاه‌تر است و برخی از مواد مغذی حرارت زیادی از دست نمی‌دهند. زمانی که در حالت معمولی غذای شما به مدت 6 ساعت بر روی اجاق گاز می باشد ممکن است برخی از ویتامین های غذا از بین رفته و ارزش مغذی آن بخار شود. اما به کمک زودپز شما می توانید اکثر ویتامین ها را حفظ کرده و غذای سالم تری را داشته باشید.
برخی از زودپـزها امکان پخت همزمان چند نوع مواد مختلف را فراهم می‌کنند. این ویژگی به کاربر امکان می‌دهد به صورت همزمان با زودپز انواع غذاها از جمله گوشت، سبزیجات، حبوبات، و حتی شیرینی‌ها راتهیه کرد.
استفاده از زودپز بسیار آسان است. در حین پخت غذا نیاز به انجام کار خاصی نیست، تنها باید مواد غذایی را داخل آن قرار دهید و حرارت مورد نیاز برای پخت آنها را تامین کنید. زودپزها عموماً دارای کنترل های ساده و قابل فهم برای تنظیم فشار بخار و زمان پخت هستند که استفاده از آنها را برای افراد، حتی بدون تجربه زیاد در آشپزی ساده می‌کند.
پخت غذا با زودپز می‌تواند منجر به صرفه جویی در مصرف انرژی شود، زیرا زمان پخت کوتاه‌تری نسبت به روش‌های سنتی نیاز دارد. زودپز با اینکه در دمای بالا کار می‌کند اما به دلیل زمان کمتر پخت، به انرژی کمتری نیاز دارد. زمانی که از زودپز استفاده می‌کنید، مدت پخت غذا تقریبا به 3/1 می‌رسد. این موضوع باعث صرفه جویی در زمان خواهد شد، همچنین نیاز به صرف آب برای شستشوی تعداد زیادی قابلمه و ظروف نخواهید داشت.
ویژگی دیگر زودپز حفظ طعم غذا می باشد. زودپز تا حدودی به وسیله بخار مواد غذایی را می‌پزد. این فرایند باعث می‌شود تا آب خود این ترکیبات برای پخت استفاده شده و در نتیجه طعم نهایی آن حفظ شود. به دلیل زمان کم پخت، طعم و بافت غذاها در زودپزها حفظ می‌شوند و از ایجاد غذاهای لذیذ بهره‌مند می‌شوید.
این زودپزها معمولاً دارای کیفیت بسیار خوبی هستند .این دستگاه‌ها دارای تنظیمات مختلفی برای فشار و زمان پخت هستند.
برخی زودپـزهای مدرن دارای قابلیت‌ها و تنظیمات مختلفی هستند که به کاربر امکان پخت انواع غذاها را می‌دهند. ممکن است دارای قابلیت‌های چندکاره مانند پخت برنج، گوشت، سبزیجات، حبوبات و حتی شیرینی‌پزی باشند.
برخی از دستگاه‌های زودپز هوشمند، قابلیت اتصال به شبکه های اینترنت را دارند. کاربر می‌تواند از طریق یک اپلیکیشن تلفن همراه یا دستگاه هوشمند دیگر، پخت غذا را کنترل کند.
هر یک از انواع زودپـزهـا ویژگی ها و مزایا و معایب خود را دارند و انتخاب مناسب بستگی به نیازها و ترجیحات کاربر دارد. مهم ترین مزیت این وسیله همان طور که از نامش پیداست، سرعت فرایند پخت مواد غذایی است که مدت زمان پخت را به یک سوم کاهش می دهد.
این مسئله همچنین می تواند سبب صرفه جویی انرژی شود. از آن جا که عملکرد زودپز مبتنی بر فشار زیاد درون دیگ است، حتما باید سوپاپ ها درست در جای خود قرار گیرد و از باز بودن منافذ آن ها اطمینان داشت تا بخار اضافی خارج شود.
همچنین زمانی که سوپاپ می چرخد و به اصطلاح سوت می زند، در این حالت نباید شعله زیاد باشد زیرا ممکن است به افزایش فشار بیش ازحد و ترکیدن آن منجر شود. پس از پخت غذا باید دیگ را از روی حرارت برداشت و پس از این که هیچ بخاری از سوپاپ خارج نشد، در دیگ را باز کرد. توصیه می شود سبزی های نازک در زودپـز طبخ نشود زیرا علاوه بر دمای بسیار بالا که موجب از بین رفتن ویتامین ها و ریزمغذی های آن ها می شود، ممکن است در بعضی انواع زودپز، سبزی وارد سوپاپ و مانع از خروج بخار اضافی شود.
ابعاد بزرگتری نسبت به برخی از دیگر دستگاه‌های پخت
نیاز به توجه دقیق به تنظیمات فشار و زمان پخت
زودپـز یک وسیله خانگی بسیار پرکاربرد از جنس فولاد ضدزنگ یا آلیاژی از آلومینیوم است که با استفاده از آن می‌توانید غذا را در کم‌ترین زمان ممکن طبخ کنید. غذایی که داخل زودپز پخته می‌شود باید حاوی آب یا مایعی بر پایه آب (مانند آب مرغ، آب سبزیجات و غیره) باشد، زیرا غذا تحت فشار بالای بخار پخته می‌شود. فشار بالا باعث می‌شود که جوشیدن مایع متوقف شود و دمای پخت و پز به بالای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد برسد.
اکنون که با انواع زودپـز آشنا شدید و مزایای آن را فهمیدید، اگر قصد خرید زودپز را دارید، فروشگاه اینترنتی “الکتروچشم” با تنوع کالایی بسیار بالا، مناسب ترین قیمت بین فروشندگان، تحویل به موقع و خدمات پس از فروش رایگان بهترین گزینه برای خرید اینترنتی زودپـز می باشد.
برای بازدید از سایر محصولات اینجا را کلیک کنید.
