آشنایی با عملکرد اجاق گاز برقی

معرفی اجاق گاز برقی

اجاق گاز برقی یکی از لوازم خانگی است که به طور گسترده در آشپزخانه‌ها استفاده می‌شود. این نوع اجاق گازها از انرژی الکتریکی برای تولید گرما و پخت و پز غذا استفاده می‌کنند. در مجموع، اجاق گاز برقی به دلیل کارایی، ایمنی و راحتی استفاده، گزینه‌ای مناسب برای هر آشپزخانه‌ای محسوب می‌شود و می‌تواند تجربه پخت و پز را بهبود بخشد.

انواع اجاق گاز برقی

اجاق گازهای برقی به طور کلی به دو دسته تقسیم می‌شوند: اجاق گازهای برقی با صفحه گرم شونده و اجاق گازهای برقی القایی.

• اجاق گاز برقی با صفحه گرم شونده (صفحه سرامیکی یا آهنی)

– صفحه سرامیکی: این نوع اجاق گازها دارای صفحه‌ای از جنس سرامیک مقاوم در برابر حرارت هستند که المنت‌های حرارتی در زیر آن قرار گرفته‌اند. گرما از طریق صفحه سرامیکی به قابلمه‌ها و تابه‌ها منتقل می‌شود.

– صفحه آهنی: در این نوع، المنت‌های حرارتی در زیر صفحات آهنی قرار دارند که با روشن شدن اجاق، این صفحات گرم می‌شوند و گرما را به ظروف منتقل می‌کنند.

• اجاق گاز برقی القایی

– در این نوع اجاق گازها، از فناوری القای الکترومغناطیسی برای تولید گرما استفاده می‌شود. در واقع، میدان‌های مغناطیسی القایی، جریان الکتریکی را در کف ظروف فلزی ایجاد کرده و باعث گرم شدن آن‌ها می‌شوند. این نوع اجاق گازها به دلیل کارایی بالا و سرعت گرم شدن سریع‌تر شناخته شده‌اند.

نحوه عملکرد اجاق گاز برقی

 اجاق گاز برقی با صفحه گرم شونده

در اجاق گاز برقی با صفحه گرم شونده، المنت‌های حرارتی که در زیر صفحات سرامیکی یا آهنی قرار دارند، با عبور جریان الکتریکی گرم می‌شوند. این المنت‌ها می‌توانند از جنس نیکل- کروم یا آهن- آلومینیوم باشند که توانایی مقاومت در برابر دمای بالا را دارند. پس از گرم شدن المنت‌ها، گرما به صفحات بالایی منتقل شده و سپس به ظروف پخت و پز منتقل می‌شود.

 اجاق گاز برقی القایی

اجاق گازهای القایی به کمک میدان‌های مغناطیسی کار می‌کنند. در این نوع اجاق گازها، یک سیم پیچ مسی در زیر سطح اجاق قرار دارد که با عبور جریان الکتریکی، میدان مغناطیسی متغیر ایجاد می‌کند. این میدان مغناطیسی باعث القای جریان‌های گردابی در ظروف فلزی می‌شود و به دلیل مقاومت الکتریکی این ظروف، گرما تولید می‌شود. یکی از مزایای اصلی اجاق گازهای القایی این است که خود اجاق گرم نمی‌شود، بلکه فقط ظرف گرم می‌شود که این ویژگی باعث افزایش ایمنی و کارایی می‌شود.

مزایای اجاق گاز برقی

کنترل دقیق دما:

اجاق گازهای برقی امکان تنظیم دقیق دما را فراهم می‌کنند که این ویژگی به پخت بهتر و یکنواخت‌تر غذا کمک می‌کند.

ایمنی بیشتر:

به خصوص در اجاق گازهای القایی، سطح اجاق خنک می‌ماند که خطر سوختگی را کاهش می‌دهد. همچنین، عدم نیاز به گاز، خطر نشت گاز و انفجار را از بین می‌برد.

پاکیزگی و نگهداری آسان:

صفحات سرامیکی یا شیشه‌ای در اجاق گازهای برقی به راحتی تمیز می‌شوند و معمولا نیاز به نگهداری کمتری دارند.

بازده انرژی بالا:

اجاق گازهای برقی به خصوص نوع القایی، بازده انرژی بالایی دارند زیرا انرژی مستقیما به گرما تبدیل می‌شود و تلفات انرژی کمتری دارند.

معایب اجاق گاز برقی

هزینه انرژی:

مصرف انرژی الکتریکی ممکن است هزینه بالاتری نسبت به گاز داشته باشد، به خصوص در مناطقی که هزینه برق بالا است.

نیاز به ظروف خاص:

در اجاق گازهای القایی، فقط ظروف فلزی با کف صاف و خاص قابل استفاده هستند که ممکن است نیاز به خرید ظروف جدید باشد.

سرعت گرم شدن اولیه:

در اجاق گازهای برقی با صفحه گرم شونده، زمان بیشتری برای گرم شدن اولیه نسبت به اجاق گازهای گازی نیاز است.

قابلیت پخت در زمان قطعی برق:

در صورت قطعی برق، اجاق گاز برقی قابل استفاده نیست که این امر ممکن است در برخی مواقع مشکل‌ساز باشد.

 نکات مهم در انتخاب اجاق گاز برقی

نوع صفحه: بسته به نیاز و ترجیحات شخصی، می‌توان بین صفحه سرامیکی و القایی انتخاب کرد.
توان و قدرت دستگاه: بررسی توان دستگاه برای اطمینان از کارایی مناسب بسیار مهم است. اجاق‌های با توان بالاتر معمولا سریع‌تر و کارآمدتر هستند.
ویژگی‌های ایمنی: داشتن ویژگی‌های ایمنی مانند قفل کودک و قطع خودکار در صورت گرمای بیش از حد، از اهمیت بالایی برخوردار است.
تعداد و نوع المنت‌ها: تعداد و نوع المنت‌ها بر اساس نیازهای پخت و پز و نوع غذایی که معمولا تهیه می‌کنید، باید بررسی شود.
قابلیت‌های اضافی: برخی اجاق گازهای برقی دارای قابلیت‌هایی مانند تایمر، تنظیمات پیش فرض برای پخت و پزهای خاص، و صفحه نمایش دیجیتال هستند که می‌توانند کار با دستگاه را آسان‌تر کنند.

نگهداری و مراقبت از اجاق گاز برقی

تمیز کردن منظم: اجاق گاز برقی را بعد از هر بار استفاده تمیز کنید تا از تجمع لکه‌ها و سوختگی‌های سخت جلوگیری شود.
استفاده از ظروف مناسب: استفاده از ظروف مناسب، به ویژه در اجاق گازهای القایی، به کارایی و طول عمر دستگاه کمک می‌کند.
بررسی و تعویض المنت‌ها: در صورت کاهش کارایی یا آسیب دیدگی المنت‌ها، آن‌ها را تعویض کنید تا اجاق به درستی عمل کند.
مراقبت از صفحه سرامیکی یا شیشه‌ای: از کشیدن ظروف سنگین روی صفحه سرامیکی یا شیشه‌ای خودداری کنید تا از خط و خش و آسیب جلوگیری شود.

تفاوت اجاق گاز برقی با اجاق گاز گازی

• منبع انرژی:

  اجاق گازهای برقی از برق و اجاق گازهای گازی از گاز طبیعی یا پروپان به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند.

• کنترل دما:

اجاق گازهای برقی کنترل دقیق‌تر دما را فراهم می‌کنند، در حالی که اجاق گازهای گازی معمولا سریع‌تر به دمای مورد نظر می‌رسند.

• ایمنی:

اجاق گازهای برقی، به ویژه نوع القایی، ایمنی بالاتری دارند و خطرات مربوط به نشت گاز و انفجار در آن‌ها وجود ندارد.

• هزینه انرژی:

هزینه استفاده از اجاق گاز گازی معمولا کمتر از اجاق گاز برقی است، به خصوص در مناطقی که برق گران است.

• زمان پخت و پز:

اجاق گازهای گازی معمولا زمان کمتری برای گرم شدن نیاز دارند و تغییرات دما در آن‌ها سریع‌تر اتفاق می‌افتد، در حالی که اجاق گازهای برقی ممکن است زمان بیشتری برای گرم شدن اولیه نیاز داشته باشند.

جمع بندی

اجاق گاز برقی یکی از ابزارهای مدرن و کارآمد در آشپزخانه‌هاست که از انرژی الکتریکی برای تولید گرما و پخت و پز استفاده می‌کند. این دستگاه‌ها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: اجاق گازهای برقی با صفحه گرم شونده و اجاق گازهای القایی.

اجاق گازهای با صفحه گرم شونده دارای المنت‌های حرارتی هستند که با عبور جریان الکتریکی گرم می‌شوند و گرما را به ظروف منتقل می‌کنند. مدل‌های القایی با استفاده از میدان‌های مغناطیسی، گرما را مستقیماً در کف ظروف فلزی ایجاد می‌کنند، که این فرآیند موجب افزایش سرعت و کارایی پخت و پز می‌شود.

اجاق گازهای برقی با توجه به مزایا و معایب آن‌ها، گزینه‌ای مناسب برای پخت و پز در خانه‌ها هستند. انتخاب بین انواع مختلف اجاق گاز برقی و همچنین تصمیم‌گیری بین اجاق گاز برقی و گازی، بستگی به نیازها و شرایط خاص هر خانواده دارد. با توجه به قابلیت‌های متنوع و کارایی بالای اجاق گازهای برقی، این دستگاه‌ها می‌توانند به طور قابل توجهی به بهبود تجربه پخت و پز و راحتی در آشپزخانه کمک کنند. رعایت نکات مهم در انتخاب، استفاده و نگهداری از این دستگاه‌ها می‌تواند طول عمر و کارایی آن‌ها را افزایش دهد.

اجاق گاز برقی را ازکجا تهیه کنیم؟

اگر به دنبال خرید اجاق گاز برقی هستید، شرکت الکتروچشم با داشتن مجموعه‌ای گسترده از لوازم خانگی و ارائه خدمات مشتری‌مدار، تجربه خریدی مطمئن و رضایت‌بخش را  برای شما فراهم می کند. با مراجعه به سایت شرکت الکتروچشم، می‌توانید از تنوع محصولات و خدمات بی‌نظیر این فروشگاه بهره‌مند شوید و اجاق گاز برقی مناسب خود را با اطمینان خریداری کنید.